メンバー紹介

グリーンカリー

タイ一番人気のカリーといえば、グリーンカリーです。辛さの中に甘さも同居する、カリーです。
すごく人気がありますが、タイの茄子を使って作っている店はほとんどないですね。
硬くてちっさい茄子です。
こちらも様々なメーカーのカリーペーストが出ています。はまる方が多いカリーです。

  
<ゲーンキョンワーンヌア>
材料
 牛肉・・・・・・・・・・・・・100g
  *スライス
 茄子・・・・・・・・・・・・・2本
  *乱切り、水につける
 万能ねぎ・・・・・・・・・・少々
  *1㎝にカット

調味料
 グリーンペースト・・・・大さじ2
  *メイシー製
 サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2
 水・・・・・・・・・・・・・・・カップ1
 ココナッツミルク・・・・・180cc
  *チャオコー製の紙パック
 ナンプラー・・・・・・・・・小さじ1/2
 砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

名称未設定-1.jpg

カリーの中では一番人気のグリーンカリー。レッドよりも辛い、ご飯が進むカリー。

作り方
 1,鍋に油大さじ2・グリーンペーストを加えて、弱火で油が緑になってきたら牛肉・茄子と加えて火を通す。
 2,さらに水・ココナッツミルクを加え5分位煮込み味を確認して、ナンプラー・砂糖で味を整える。
 3,器に盛りつけて好みでホーラーパーを散らす。

2014年のタイ料理講座日時が決定しました!


トムヤムクン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン

ヤムウンセン