パッドパックブーン
空心菜を使った食感が良い炒め物です。
今ではスーパーに並ぶ事も多くなった空心菜。タイの調味料「トウチオ」を使って、味噌味に仕上げています。
シャキシャキ食感がたまらないです。
<パッドパックブーン>
材料
パックブーン・・・・・・・・1束
*4cm幅
茎と葉の部分を分ける
キクラゲ・・・・・・・・・・・少々
*水で戻す
サラダ油・・・・・・・・・・・少々
*1㎝にカット
合わせ調味料
トウチオ・・・・・・・・・・・大さじ1
*タイ産の味噌
ナンプラー・・・・・・・・・少々
*タイの醤油
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
鶏がらスープ・・・・・・・大さじ1
*水でもよい
空心菜を使った炒め物。独特のシャキシャキ感がたまりません!
作り方
1,フライパンに油を加えて、パックブーンの茎の部分を炒める。
2,次に葉の部分キクラゲを加えて、合わせ調味料を加える。
(あまり炒めすぎないように)
3,味を確認して出来上がり。