サンカヤ
なかなか日本人の口に合うタイのデザートって少ないです。
その少ない中のカボチャを使った「サンカヤ」
辛い物を食べた後に、よく冷やしたサンカヤはすっごく美味しいです。
カボチャとココナッツミルクの甘さが心地よいです。
<サンカヤ>
材料
カボチャ・・・・・・・・・・・4個
*2cm角で茹でる
プリンの生地材料、調味料
カボチャ・・・・・・・・・・・50g
*皮を取って茹でる
ココナッツミルク・・・・・130cc
卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
砂糖・・・・・・・・・・・・・・65g
ソースの材料、調味料
砂糖・・・・・・・・・・・・・10g
ココナッツミルク・・・・・40cc
保存も出来るカボチャのデザート、サンカヤ。辛い物を食べた後はしっかり冷やして口をすっきりさせたいですね。
作り方
1,飾り用のカボチャを茹でる。
a カボチャの皮の部分を残して2cm角にカットして、軟らかくなるまで約10分茹でる。
(又は蒸かす)
2,プリンの生地を作る。
a プリンの生地材料、調味料をミキサーにかける。
b 裏ごしして器に流し込み飾り用のカボチャを器中心部分におく。
3,ソースを作る。
a 鍋に砂糖、ココナッツミルクを加えて一度沸騰させ冷ましておく。
4,プリンを蒸す。
蒸し器から蒸気がでてる事を確認して、中火で約7分位蒸し冷ましてソースをかけて出来上がり。