タイ料理の麺類のメジャーな料理「パッタイ」
店によって、味付けも様々です。
今回タイ料理講座で作るタイプはケチャップベース。小さなお子様にも食べていただけるタイ料理です。

　　　
＜パッタイ＞
材料
　センレック・・・・・・・・・８０ｇ
　＊ぬるま湯で20分戻し水気を切っておく
　豚挽き肉・・・・・・・・・・１０ｇ
　桜海老・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　厚揚げ・・・・・・・・・・・・４０ｇ
　　＊１cm角
　卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
　ニラ・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
　　＊４cmにカット
　もやし・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
　　＊水で良く洗う
　サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　トッピング
　ピーナッツ・・・・・・・・・・小さじ１
　　＊つぶす
　ニンニク・・・・・・・・・・・・小さじ１
　　＊みじん切り、揚げる
　干し海老・・・・・・・・・・・大さじ1/2
　　＊揚げる
　レモン・・・・・・・・・・・・・1/8個
　　＊くし型にカット
　パクチー・・・・・・・・・・・適量
　　＊好みで

調味料（1）
　ナンプラー・・・・・・・・・小さじ１
　砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　ケチャップ・・・・・・・・・大さじ1 1/2
　酢・・・・・・・・・・・・・・・少々
　　＊好みで

調味料（2）
　ナンプラー・・・・・・・・・大さじ1/2
　オイスターソース・・・・小さじ１
　砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2