メンバー紹介

レッドカリー

レッドカリーは、タイ独特の人気のカレーシリーズです。
食材は大体決まっているのですが、店に寄って様々な食材を入れています。
レッドカリーは鶏肉と筍が多いですね。グリーンカリーより辛くないです。
店によって、使うレッドカリーペーストは色々です。でも、メーカーによってかなり味は違いますよ。

  
<ゲエーンカイ>
材料
 鶏胸肉・・・・・・・・・・・150g
  *スライス
 筍・・・・・・・・・・・・・・・1個
  *スライス
 万能ねぎ・・・・・・・・・少々
  *1㎝にカット 
 バイマクル・・・・・・・・2枚

調味料
 レッドカレーペースト・・・大さじ2
 サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ2
 牛乳・・・・・・・・・・・・・・40cc
 水(スープ)・・・・・・・・・40cc
 ココナッツミルク・・・・・・180cc
 ナンプラー・・・・・・・・・・小さじ1/2
 砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

レッドカレー.JPG

定番のカリーシリーズ。レッドカリーも人気カリーの一つです!汗かきながら食べましょ♪

作り方
 1,フライパンの油をひき、鶏肉、筍を炒めておく。
 2,鍋に油大さじ2,レッドカレーペーストを加えて、弱火で油が赤くなるまで火を通す。
 3,火を止めて、鶏肉、筍、バイマクル、牛乳、水、ココナッツミルク、ナンプラー、砂糖を加えて温める。
   (絶対に沸騰させないように)
 4,器に盛りつけて万能ねぎを散らす。

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